Từ xa xưa, bánh bò đã là món ăn ngon dân dã phổ biến ở Việt Nam. Được làm theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách làm bánh bò lại cho hương vị vô cùng độc đáo như bánh bò hấp nước cốt dừa, bánh bò nướng, bánh bò dừa. Món bánh bò vô cùng thơm ngon nhưng cách làm lại cực đơn giản. Sau đây, mời bạn cùng banhbotimo.greatwebsitebuilder.com theo dõi cách làm món bánh bò hấp đơn giản tại nhà nhé!
Bánh bò hấp mềm nhẹ như mây
Còn về công thức làm bánh này sau khi tham khảo rất nhiều trên mạng tớ thấy có rất nhiều công thức khác nhau với tỉ lệ bột gạo và bột năng khác nhau, chưa kể đa số sử dụng men nở ăn liền (instant yeast). Sau nhiều lần thử nghiệm và tính toán học hỏi thì tớ quyết định làm với men nở khô (active dry yeast) vì men nở loại này cực kì dễ kiếm :) Cả nhà cùng thử xem sao nhé.
Nguyên liệu: Cho khoảng 10 – 15 cái bánh (tuỳ thuộc vào khuôn)
Nguyên liệu: Cho khoảng 10 – 15 cái bánh (tuỳ thuộc vào khuôn)
- 2 Tablespoons nước ấm (30 ml)
- ½ teaspoon men nở khô (active dry yeast)
- 1 teaspoon đường
- 1 cup bột gạo (rice flour)
- 2 Tablespoons bột năng (tapioca starch)
- ½ cup đường
- ¾ cup nước cốt dừa (coconut milk) (khoảng 180 ml)
- ¼ cup nước (khoảng 60 ml) (Nếu dùng nước màu tự nhiên thì thay bằng nước lá dứa, nước nghệ v.v.)
- ½ gói đường vanilla (nếu không có cho thêm chút vanilla extract hoặc bỏ qua cũng được)
- Khuôn: khuôn nhỏ chịu nhiệt an toàn khi hấp. Tớ sử dụng mấy khuôn làm bánh cupcakes bằng sillicon. Có thể sử dụng các bát nhỏ để làm.
- Màu thực phẩm (food color) (tuỳ chọn nếu bạn thích làm bánh nhiều màu sắc :D)
Trên trang eva.vn chia sẽ cách làm bánh bò hấp trong 5 bước cực kỳ đơn giản. Bạn có thể áp dụng để làm bánh bò tại nhà. Cùng theo dõi các bước làm ngay sau đây nhé!
Cách làm bánh bò hấp cực dễ
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho 5g đường vào 250gr + 170gr bột, dùng phới lồng trộn đều. Đổ 150ml vào bột và nhồi trong 15 phút quá trình này giúp tạo bọt khí trong bột.
Bước 1: Cho 5g đường vào 250gr + 170gr bột, dùng phới lồng trộn đều. Đổ 150ml vào bột và nhồi trong 15 phút quá trình này giúp tạo bọt khí trong bột.
Bước 2: Cho tiếp 30 ml nước vào bột, quậy thêm 3 phút.
Sau đó ủ bột trong 8 tiếng. Nhà bạn có lò nướng hay lò vi sóng thì cho bột vào trong lò, đóng kín cửa, không bật lò và ủ nhé.
Bước 3: Đun nước cốt dừa + 100gr đường trên bếp lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Bước này nên thực hiên trước khi ngưng ủ bột khoảng 1-2 tiếng cho nước cốt dừa kịp nguội.
Sau đó ủ bột trong 8 tiếng. Nhà bạn có lò nướng hay lò vi sóng thì cho bột vào trong lò, đóng kín cửa, không bật lò và ủ nhé.
Bước 3: Đun nước cốt dừa + 100gr đường trên bếp lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Bước này nên thực hiên trước khi ngưng ủ bột khoảng 1-2 tiếng cho nước cốt dừa kịp nguội.
Click vào đây để xem tiếp 3 bước còn lại nhé.
Bánh bò hấp – món bánh xuất xứ từ miền Nam – là một trong những món ăn chơi được ưa chuộng bởi nguyên liệu cũng như cách làm đơn giản. Bánh bò hấp cũng có rất nhiều công thức và cách làm khác, tuy nhiên với công thức ủ bột từ men bánh mì thì tỷ lệ thành công rất cao. Cùng theo dõi cách làm bánh bò hấp cực dễ được chia sẽ tại dep.com.vn.
Bánh bò hấp làm kiểu này rất dễ!
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 1 gói vanilla
- 200ml nước cốt dừa
- 5g men bánh mì (men nở)
- 150g đường
- 210ml nước
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30ml nước lá dứa và nước dâu tây tươi hoặc màu thực phẩm
Cách làm:
Bước 1:
– Cho men nở, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh đường vào bát, khuấy tan. Để 10 phút cho men hoạt động.
– Cho lượng đường còn lại, vanilla, muối, nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết (không cần sôi). Tắt bếp để nguội.
Bước 2:
Trộn đều bột gạo với bột năng, sau đó cho nước lạnh vào nhồi 10 phút. Khi bột quyện lại thành một khối hơi dẻo là được.
Bước 3:
Cho hỗn hợp nước cốt dừa và men đã ủ vào hòa chung. Khuấy đều, dùng khăn ẩm phủ lên âu bột, ủ ít nhất 7 tiếng. Bột ủ đủ thời gian sẽ nổi bong bóng. Pha nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm vào bột để tạo màu (nếu thích).
Với cách làm bánh bò này chắc chắn bạn sẽ cực thích thú khi thực hiện tại nhà. Vào đây để xem tiếp những bước làm cuối cùng và hoàn thành món bánh bò của bạn ngay thôi nào.
Bước 1:
– Cho men nở, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh đường vào bát, khuấy tan. Để 10 phút cho men hoạt động.
– Cho lượng đường còn lại, vanilla, muối, nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết (không cần sôi). Tắt bếp để nguội.
Bước 2:
Trộn đều bột gạo với bột năng, sau đó cho nước lạnh vào nhồi 10 phút. Khi bột quyện lại thành một khối hơi dẻo là được.
Bước 3:
Cho hỗn hợp nước cốt dừa và men đã ủ vào hòa chung. Khuấy đều, dùng khăn ẩm phủ lên âu bột, ủ ít nhất 7 tiếng. Bột ủ đủ thời gian sẽ nổi bong bóng. Pha nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm vào bột để tạo màu (nếu thích).
Với cách làm bánh bò này chắc chắn bạn sẽ cực thích thú khi thực hiện tại nhà. Vào đây để xem tiếp những bước làm cuối cùng và hoàn thành món bánh bò của bạn ngay thôi nào.
Ai thích có thể pha thêm nước cốt dừa cho thêm ngọt thêm béo rồi khi ăn chấm cùng hoặc rưới lên bánh bò hấp. Với tớ, bánh bò hấp cứ giản dị như chính chiếc bánh được đưa ra khỏi nồi hấp là tuyệt với nhất rồi ^^
Tham khảo thêm:
>> Baking soda có phải là bột nở không
>> Cách làm bánh bò nướng nhân dừa thơm ngon đúng vị
Nguồn: http://banhbotimo.greatwebsitebuilder.com/cach-lam-banh-bo/hap
Tham khảo thêm:
>> Baking soda có phải là bột nở không
>> Cách làm bánh bò nướng nhân dừa thơm ngon đúng vị
Nhận xét
Đăng nhận xét